“酵母菌”共收錄5個近義詞（酵母、酵母菌類、酵母菌株、酵母菌種、酵母菌屬），酵母菌的意思是：酵母菌是一類單細胞真菌，常見于自然界中的土壤、空氣、水體等環(huán)境中。酵母菌能夠進行發(fā)酵作用，將糖類等有機物質(zhì)轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，因此被廣泛應(yīng)用于食品發(fā)酵、釀酒、面包制作等工業(yè)和食品加工領(lǐng)域。同時，酵母菌也是研究生物學(xué)和遺傳學(xué)的重要模式生物之一。