水被稱為萬能溶劑是因為其具有較強的溶解性能,能夠溶解多種物質(zhì)。這是因為水分子的極性特點,水的氧原子帶負(fù)電荷,氫原子帶正電荷,使得水分子能夠與其他極性物質(zhì)發(fā)生相互作用,形成溶液。