熱水可以洗去油垢的原因主要有兩方面。首先，熱水具有更高的分子動能，可以更有效地破壞和分散油脂分子，使其在水中更容易溶解和分散。其次，熱水能夠增加洗滌劑的活性，加速去除油脂的過程。熱水能夠使洗滌劑中的表面活性劑更容易與油脂發(fā)生相互作用，通過破壞油脂的極性結(jié)構，使其分散在水中，從而去除油垢。此外，熱水還具有一定的溶解能力，可以幫助將油脂和雜質(zhì)從物體表面徹底清洗掉。