水在煮沸時(shí)冒泡的原因是因?yàn)樗械娜芙鈿怏w在受熱過(guò)程中釋放出來(lái)。水中通常含有氧氣和其他氣體，當(dāng)水受熱至沸點(diǎn)時(shí)，水分子的動(dòng)能增加，溶解在水中的氣體分子變得不穩(wěn)定，不斷脫離水分子而形成氣體泡泡。這些氣體泡泡由水的表面逐漸上升，并在接觸到空氣時(shí)破裂釋放出氣體，形成冒泡現(xiàn)象。