人們對(duì)辣味的喜好與個(gè)體的味覺感受有關(guān)。辣椒含有辣椒素,它能與舌尖上的辣味受體結(jié)合,向大腦傳遞辣的刺激信號(hào)。這些刺激信號(hào)引起一種特殊的感覺,有些人會(huì)因此感到愉悅和興奮,所以喜歡辣味。