豬心1枚，枸杞芽250克，蔥白、豆豉各適量。豬心洗凈血污，切成細(xì)丁狀；枸杞萊、蔥白切碎；豆豉放人鍋內(nèi)，加清水，煮取豉汁；豬心、枸杞菜、蔥白放入豉汁中，加黃酒、食鹽小火煮作羹食。中醫(yī)基礎(chǔ)理論認(rèn)為，心主神志，主血脈。心失所養(yǎng)可見(jiàn)心悸恐驚，失眠健忘，煩悶不舒等證。以動(dòng)物的心臟來(lái)調(diào)治人的神志病變，?？墒盏搅己玫男Ч?，一般來(lái)講，各種動(dòng)物的心臟均有補(bǔ)心安神的作用，但以豬心最為常用。本品中以豬心為主料，補(bǔ)心安神；輔以枸杞菜清熱補(bǔ)虛，蔥白宣通胸陽(yáng)，豆豉清心除煩。全方具有補(bǔ)心安神，清熱除煩之效。適用于心血不足兼有熱象者食用。<滋補(bǔ)方>