【原料】白面粉３０００克，羊肉１００克，羊毛肚５００克，雞蛋５個，蘑菇２００克，韭黃２５０克，白菜苔５００克，生姜、食鹽、胡椒粉、料酒、醋各適
量。
【制作工藝】將羊肉、羊肚洗凈，切成２厘米見方的小塊。蘑菇洗凈，一切兩塊。白菜苔洗凈，切段仿黃洗凈，剁碎待用。面粉用水和好，稍稍放置，放入韭黃、食鹽，揉成面團，用搟面杖搟薄，切成面條。羊肉、羊肚放入鋁鍋內(nèi)，加入生姜、蘑菇，置武火上燒熟，然后將面條下入，燒開，放入食鹽、料酒、醋、胡椒粉即成。
【服法】可作正餐食之。
【功效】補中益氣。
【應(yīng)用】脾胃氣虛、營養(yǎng)不良所致的短氣，懶言，肢體困倦，身體消瘦等癥。
<豬骨湯>