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黃芪汽鍋雞

【原料】嫩母雞1只,黃芪30克,精鹽5克,料酒15克,蔥、生姜各10克,味精、胡椒粉適量。
【制作工藝】雞宰殺后,去毛,剁去爪,剖去內(nèi)臟,洗凈后先入沸水鍋內(nèi)焯至皮伸,再用涼水沖洗,濾干水待用。黃芪洗凈,切成6-7厘米長的段,每段再對剖成兩半,整齊地裝入雞腹腔內(nèi)。蔥、姜洗凈后切段、片待用。將雞放入汽鍋內(nèi),加入蔥段、姜片、料酒、清水、鹽,用棉紙封口,上屜用旺火蒸至沸后約2小時(shí)。出屜后,揀出蔥、姜,把黃芪片從雞腹內(nèi)取出,碼放在雞上,加胡椒粉調(diào)味即可食。
【服法】可作佐餐食用。
【功效】益氣升陽,養(yǎng)血補(bǔ)虛。
【應(yīng)用】脾虛食少,氣虛乏力,自汗,易感冒,血虛眩暈及中氣下陷之脫肛、久瀉、子宮1下垂等癥。亦可作病后體弱及營養(yǎng)不良、貧血、腎炎、內(nèi)臟下垂患者的保健膳食。無病常食,能強(qiáng)健身體,預(yù)防感冒。
<豬骨湯>
補(bǔ)充糾錯(cuò)
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