[原料]懷山藥50克，面粉100克，雞蛋1個(gè)。
[制法]將山藥研成細(xì)粉，與面粉拌勻，兌入去殼雞蛋，攪拌均勻，加入蔥末、精鹽、芝麻油少許，和成面團(tuán)，在加油的平鍋上煎成薄餅。
[吃法]上下午分服。
[功效]益氣養(yǎng)陰，降低血糖。
[主治]氣陰兩虛型糖尿病，癥見(jiàn)口渴多飲，小便頻數(shù)，倦怠乏力，動(dòng)作汗出，消瘦氣短，手足心熱，舌質(zhì)嫩紅，少苔，脈細(xì)無(wú)力。
[按語(yǔ)]應(yīng)用山藥治療糖尿病由來(lái)已久，無(wú)論懷山藥或家種山藥均有效。本食療方既可充饑，又能益氣養(yǎng)陰降糖，而且制作簡(jiǎn)便，頗受老年糖尿病患者歡迎。