[原料]生黃芪30克，黨參20克，活雌鯉魚1條(約700克)，香菇20克，精鹽、料酒、醬油、紅糖、蔥、蒜、水淀粉、味精各適量。
[制法]鯉魚去鱗、鰓及內(nèi)臟洗凈，保留魚子，在鯉魚身上斜刀劃成十字花，將油燒至六成熱，下鯉魚，煎至金黃色，撈出；洗凈黃芪、黨參,用紗布包好置砂鍋中，加醬油、紅糖、半熟鯉魚、水發(fā)香菇、蔥、蒜煮30分鐘，加味精、姜末，水淀粉勾芡，即成。
[用法]佐餐食用，吃肉喝湯。
[功效]補(bǔ)中益氣，健脾和胃，養(yǎng)血護(hù)顏，提高性欲。
[按語(yǔ)]黃芪甘溫，主補(bǔ)脾肺之氣而升舉中陽(yáng)，脾肺氣充，則肌表固密，水濕得運(yùn)，生肌托瘡，且氣旺又利于生血、統(tǒng)血、行血。脾肺氣虛及中氣下陷所致諸證均為常見，堪稱補(bǔ)氣之長(zhǎng)。