[原料]豬大腸250克，木耳15克，水發(fā)海參120克。
[制作]將木耳浸開洗凈；水發(fā)海參洗凈，切絲，豬大腸用粗鹽一湯匙擦洗凈，放入開水中稍燙，再用冷水沖洗后，切段。把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1至2小時，調(diào)味即可。隨量飲湯食肉。
[功效]滋陰養(yǎng)血，涼血止痢。
[主治]腸癌屬陰血虧虛、熱傷腸絡者，癥見下痢膿血，腹中隱痛，口干欲飲等。
[按語]本湯來源于《藥性考》的海參木耳羹。湯中木耳性味甘平，功能益陰潤燥、涼血止痢。海參性味甘咸溫，功能潤腸滋腎、益精養(yǎng)血。豬大腸性味甘平，功能滋潤補腸。合而為湯，共奏補腸養(yǎng)血、涼血止痢之功。