[名稱]銀耳
[性味]味甘、性平.
[歸經(jīng)]入肺、胃、脾經(jīng)。
[作用]養(yǎng)陰生津、潤肺健脾。用于虛熱、咳嗽日久不愈、干咳少痰、痰中帶血、咳血、衄血等。
[成分]含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素、磷、硫、鐵、鈣、鉀、鈉及多種維生素，并含有膠質(zhì)、17種氨基酸及對人體十分有益的酸性。異多糖。
[評注]銀耳色潔白、味清淡，是傳統(tǒng)的食療佳品。