醋是人們飲食中最常用的一種調(diào)味品，有許多保健功能。但醋未必對(duì)人人都有保健作用，更不適宜隨意大量食用。
正在服用某些西藥者不宜食醋。因醋酸能改變?nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用?；前奉?lèi)藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶，損害腎小管，因此。服此類(lèi)藥物時(shí)不宜食醋。
正在服用碳酸氫鈉、氫化鎂、胃舒平等堿性藥物者，不宜食醋，因醋酸可沖和堿性藥物。
使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌藥物時(shí)，不宜食醋，因這些抗菌藥在酸性環(huán)境中作用會(huì)降低，影響藥效。
·因醋屬收斂之物，服“解表發(fā)汗”的中藥時(shí)不宜食醋。中醫(yī)認(rèn)為，酸能收斂，當(dāng)復(fù)方銀翹片之類(lèi)的解表發(fā)汗中藥與之配合時(shí)，醋不但會(huì)促進(jìn)人體汗孔的收縮，還會(huì)破壞中藥中的生物堿等有效成分。
·胃潰瘍和胃酸過(guò)多者不宜食醋。因?yàn)榇妆旧碛胸S富的有機(jī)酸，能促使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導(dǎo)致胃病加重