配方：豬胰1只，淡菜100克，食鹽5克。
做法：先將淡菜用清水浸泡20分鐘，洗凈，放入鍋中，加水煎煮約10分鐘后，再將洗凈切好的豬胰下入，文火煨熟后，加鹽即可食用。
功能：此湯可益肺補(bǔ)脾，補(bǔ)精潤(rùn)燥。取中醫(yī)臟器療法，以臟養(yǎng)臟之義，對(duì)治療糖尿病，有一定療效。單獨(dú)服飲或佐餐均宜，并有消癭瘤之功效。