哪些茶葉抗癌效果好
我國科學(xué)工作者近年研究發(fā)現(xiàn)，我國生產(chǎn)的幾大類茶葉都有抑制亞硝基化合物對人體致癌作用的功效。研究試驗結(jié)果是，飲綠茶、烏龍茶、花茶、緊壓條、紅茶，都可以阻斷人體內(nèi)亞硝基化合物的形成。正常人每天如果飲用l克茶葉，每次沖水150毫升，沖三次，就可以部分阻斷體內(nèi)亞硝基化合物的形成。如果一天喝3-5克茶葉的茶水，就能完全阻斷亞硝基化合物在體內(nèi)合成。
在眾多的茶類當(dāng)中，綠茶的防癌抗癌效果最好。日本靜岡縣立大學(xué)教授小國伊太郎對靜岡縣整個人口進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)西部地區(qū)居民胃癌之發(fā)病率很低，其他各部位癌癥發(fā)病死亡率也很低。而這些地區(qū)正是日本有名的綠茶生產(chǎn)地。動物試驗也有相同結(jié)果。有關(guān)專家將癌細(xì)胞移植到35天的小白鼠體內(nèi)，然后作喂茶試驗，20天后，未給予茶水抽取物的小白鼠，腫瘤重量是2.04克，而一日一回連續(xù)四天按每公斤體重給予200、400、800毫克綠茶抽取物的小白鼠，腫瘤重量分別為1.85克、1.02克、0.82克，依抽取物的增多而下降，明顯地顯示綠茶有抗腫瘤的作用。
中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與飲食衛(wèi)生研究所的科研人員對各類茶葉的抗癌作用進行研究，各類茶葉對N-亞硝基化合物的合成都有阻斷作用，平均阻斷率為65%，其中紅茶為43%，綠茶為82%，多數(shù)綠茶的阻斷作用都在85%以上。中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院對180種食物進行抗癌篩選，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，綠茶提取物的防癌作用最好。廣西腫癌研究所對綠茶、紅茶、香菇、猴頭菇、綠豆、靈芝防止肝癌的作用進行研究，結(jié)果也是綠茶的效果最佳。