飲酒與健康
酒是白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒等的總稱。是由高粱、大麥、大米、葡萄或其他水果發(fā)酵制成的含乙醇的飲料。
由于酒氣芬芳，酒味醇美，適量飲用后給人以朦朧感、欣快感和興奮感，并能促進(jìn)血液循環(huán)。因此，人們?nèi)粲鲂那橛魫?、愁結(jié)難解之際，往往借酒消愁(朦朧感);若逢喜慶良辰，開懷暢飲，往往能增添節(jié)日氣氛(欣快興奮感);如果天寒地凍，風(fēng)雪夜歸時，自酌半盞，頓覺周身暢暖(促進(jìn)血液循環(huán))。因此，酒成為全世界范圍內(nèi)人們所喜愛的飲料之一。我國大詩人李白，有“酒仙”的美稱;宋代大文豪歐陽修自命為“醉翁”，傳為千古佳話。
然而，歷史上也有不少因飲酒傷身損壽的記載。還是這位酒仙李白，因酒醉后水中撈月，葬身湖底。大詩人白居易嗜酒貪杯，時常一醉方休，結(jié)果40歲就“酒病沉四肢”，詩作也日漸減少。天才作家曹雪芹，嗜酒早逝，終年才40歲，死后他夫人在挽詩上題道:“不怨糟糠怨杜康?！?br>因此，千百年來，飲酒有益乎?有害乎?對酒是毀?是譽(yù)?一直眾說紛紜。
我國元代的《飲膳正要》中，早已詳細(xì)描述了酒與健康的關(guān)系。書中說:“酒能殺百邪，通血脈，厚胃腸，消憂愁”，但必須“少飲為佳”，若以酒為漿，則必然“傷神損壽”。明朝李時珍《本草綱目》云:“酒，大熱，有毒?！薄吧亠嬘型}之功，久飲有傷神損壽之弊”。
飲酒過量，輕則有顏面潮紅，精神失常，語無倫次，步態(tài)不穩(wěn)等表現(xiàn)，有少數(shù)人甚至喪失理智，毆人毀物;重則發(fā)生昏厥或昏迷。有酒癖者，有可能慢性中毒，也有可能出現(xiàn)消化不良、營養(yǎng)缺乏、智力減退、手指震顫、多發(fā)性神經(jīng)炎等癥狀，嚴(yán)重者還會造成肝硬化等病變。若飲至中毒劑量，可能使腦干各中樞受到抑制，如不及時搶救，可導(dǎo)致急性中毒死亡。
可見，少量適量飲酒，并不影響健康，但對老人，則因其體弱，消化系統(tǒng)功能低下，仍以不飲酒為佳。長期大量飲酒及過量飲酒，則有損于健康。