翁維健教授，1933年出生，1951年開始轉(zhuǎn)攻中醫(yī)，1962年畢業(yè)于北京中醫(yī)學(xué)院(現(xiàn)北京中醫(yī)藥大學(xué))中醫(yī)專業(yè)并留校任教至今。1983年，他創(chuàng)立國內(nèi)第一個(gè)中醫(yī)營養(yǎng)專業(yè)并任教研室主任。1986年，他創(chuàng)立中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)專業(yè)并任教研室主任。在中醫(yī)中藥教學(xué)、科研工作及食療、養(yǎng)生康復(fù)等諸多領(lǐng)域均有突出貢獻(xiàn)。
翁教授說，中醫(yī)營養(yǎng)保健的目的，絕不僅僅是單純的有病治病，無病預(yù)防。更深層次地講，就是利用天然飲食，將人體保持在最佳狀態(tài)(甚至超常狀態(tài))中。食物性能的補(bǔ)與瀉兩大特性，最能體現(xiàn)中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的主旨。他說，食物補(bǔ)則補(bǔ)氣、養(yǎng)血、填精；瀉則解表、下火去毒。中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)在生活當(dāng)中的意義，與藥物大致相同，這與西方藥學(xué)中的營養(yǎng)概念不同，西方主張將食物與藥物絕然分開，不賦于食物以直接保健的作用。然而在日益興起的“天然療法”中，中國食物的保健與治療作用得到了廣泛承認(rèn)。
翁維健教授幾十年來從事研究中國古代保健醫(yī)療食品，并取得了顯著成果。他所研制的中國保健食品(壽膳)和醫(yī)療保健食品(藥膳)食譜達(dá)千種之多。翁先生的藥膳食譜當(dāng)中所介紹的藥膳，并非含有藥物的食物，而是有關(guān)天然食物含有藥物般的作用，對人體是絕對無害的。翁先生說，中醫(yī)食療、藥膳是中醫(yī)五千年來對人類杰出的貢獻(xiàn)。
翁維健教授從事保健工作20多年，從“吃、拉、睡、尿、行”中總結(jié)出一套養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)：要吃得雜，每天至少吃30種以上的各種食物，并且要認(rèn)真地吃早餐；每天要有足夠的大便量，最好能有2次，為此要多吃富含纖維的食物，以及多喝開水，每天至少要喝普通水杯8杯開水；老年人早睡早起，睡眠時(shí)間零零星星，應(yīng)順其自然，犯困了可隨時(shí)睡一覺；尿的那一刻要咬緊牙齒，絕不要出聲，可使牙齒堅(jiān)固，只要長期堅(jiān)持，排尿不暢等困擾也會(huì)得以緩解甚至消失；人老先老腳，腳底有20多個(gè)穴道，要經(jīng)常刺激，每天行走1小時(shí)是一個(gè)好方法，不管季節(jié)如何，都要堅(jiān)持睡前熱水燙腳15分鐘，可將一兩中藥大黃”敲碎，用紗布包好，煮15分鐘后，用此水洗腳，具有消炎殺菌、活血化瘀的作用。
如果你是個(gè)忙人，建議你根據(jù)自己的情況，把體育鍛煉化整為零。具體做法如：未起床之前，可用雙手摩擦臉面，從下向上，反復(fù)多次，直到臉頰泛出紅光，用手指揉揉眼睛，捏捏鼻梁，然后再深深地吐幾口氣。躺在床上，可做一種絕妙的運(yùn)動(dòng)，即渾身繃緊使勁。保持全身的肌肉緊張，緊過一陣，再把全身的肌肉都放松。如此反復(fù)3次，可使你的肺活躍起來，給你一種極其安詳舒適的感覺。在床上還可以曲伸手指，轉(zhuǎn)動(dòng)腳腕，做許多種腰腹部運(yùn)動(dòng)和抬腿運(yùn)動(dòng)。床上的運(yùn)動(dòng)，用不了‘多少時(shí)間，卻可以換來一天的舒暢。
在洗臉的時(shí)候，別那么快就把毛巾放到水里去。先把熱水瓶打開，倒一點(diǎn)熱水在毛巾上，輕輕地燙燙臉。熱水燙過以后，再用冷水洗臉，既有利于保養(yǎng)皮膚，又能讓人一下子精神起來。
另外，一盆冷水就是一個(gè)游泳池，能使你得到類似游泳的好處。冼臉前，先深深地吸一大口氣，然后把臉浸在冷水里，慢慢地吐氣，盡可能延長吐氣時(shí)間。漸漸地，你的呼吸會(huì)越來越長，肺功能會(huì)越來越強(qiáng)，精神自然會(huì)越來越好。
平時(shí)，能夠走，就別站著；能夠站，就別坐著。因?yàn)樽咧?、站著都是鍛煉。而忙人在日常生活中坐著的時(shí)候太多，站著、走著的時(shí)候太少。為了身體健康，就要盡量利用站著和走動(dòng)的機(jī)會(huì)，上下樓的機(jī)會(huì)更不能放過。