板栗，俗稱(chēng)栗子，又名瑰栗、毛栗、風(fēng)栗，是我國(guó)特產(chǎn)，素有“干果之王”的美譽(yù)。據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，栗子中含糖和淀粉高達(dá)70.1%，蛋白質(zhì)7%。此外，還含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，特別是維生素c、b和胡蘿卜素的含量較一般干果都高。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子味甘性溫，無(wú)毒，有“益氣補(bǔ)脾，厚腸胃，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血”的作用。《名醫(yī)別錄》將其列為上品。陶弘景說(shuō)其能“益氣，厚腸胃，補(bǔ)腎氣”?！侗静菥V目》則稱(chēng)其有“治腎虛，腰腳無(wú)力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健”?！秷D經(jīng)本草》亦載：“果中栗最有益，治腰腳，宜生食之”。生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無(wú)力、小便頻數(shù)、反胃、便血、慢性淋巴結(jié)炎和頸淋巴結(jié)核以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉或因腎虛引起的久婚不育等疾病。用風(fēng)干的栗子殼燒成炭再碾成粉狀，加蜂蜜調(diào)和后用水沖服可治內(nèi)痔出血。還有用栗子殼與夏枯草、丹參配合治療急性頸淋巴結(jié)炎和甲狀腺腫大。栗子最能補(bǔ)脾健腎、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血，適用于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及腎虛所致的腰酸膝軟、腰肢不遂、小便頻數(shù)以及金瘡、骨傷腫痛等癥。用板栗50g、粳米100g煮成的栗子粥老少咸宜，既能與粳米一起健運(yùn)脾胃，增進(jìn)食欲，又能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨，尤其適合老年人機(jī)能退化所致的胃納不佳、腰膝酸軟無(wú)力、步履蹣跚者服食。
雖然古人稱(chēng)頌“果中栗最有益”。但板栗由于生食難消化、熟食又易滯氣，故不宜一次吃得太多，多則易傷脾胃，吃時(shí)要細(xì)細(xì)嚼碎，待口感無(wú)渣時(shí)一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去，才能起到效果。由于栗子所含的糖類(lèi)較高，因此，在吃栗子進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩(wěn)定。