微量元素營(yíng)養(yǎng)療法
當(dāng)今，為保證攝取足夠微量元素的營(yíng)養(yǎng)療法，在西方發(fā)達(dá)國(guó)家十分盛行。
據(jù)法國(guó)醫(yī)學(xué)家研究分析認(rèn)為，氟、碘、硅、硒、鉻、鈷、鐵、鋰、錳、鉬、鎳、銅、釩、鋅和鋁、銀、金、鉍、鍺等微量元素，都是人體必不可少的微量元素。盡管這些微量元素大約只占人體重量的萬(wàn)分之一，但與人體健康息息相關(guān)。如果缺乏微量元素就會(huì)罹患多種疾病，而對(duì)癥食用含有微量元素的食物，則有利健康。
鋅是人體內(nèi)含量最多的微量元素，它可增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)的功能，更是兒童生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的。鋅對(duì)皮膚有很強(qiáng)的防護(hù)作用，可以使皮膚光澤富有彈性。醫(yī)學(xué)臨床實(shí)踐表明，鋅與維生素A聯(lián)用，可以抑制粉刺的生長(zhǎng)。含鋅的藥水可以醫(yī)治皰疹，含鋅的藥膏可加快傷口愈合。據(jù)食物營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定，豬、牛、羊的肝、腎等內(nèi)臟及牡蠣等海產(chǎn)品，還有蘋(píng)果等含鋅量較多。
人體缺鐵可導(dǎo)致貧血、消化系統(tǒng)紊亂、降低免疫功能，并易患痔瘡和潰瘍等疾病。因此，缺鐵者宜多吃豬、牛、羊肉及綠色蔬菜等含鐵多的食物。硒有抗氧化作用，可以加速消除人體細(xì)胞中所含的雜質(zhì)，并可延緩衰老，肉類、魚(yú)類、大蒜、洋蔥、蘑菇和多種干果都含有豐富的硒。此外，研究者認(rèn)為，多吃含錳、銅的食物，如谷類、豆類、魚(yú)類、干果、胡蘿卜、大白菜、茄子等，對(duì)治療鼻炎、支氣管炎、咽炎等呼吸系統(tǒng)疾病很有幫助。含錳和鈷的食物，對(duì)緩解循環(huán)系統(tǒng)疾病，克服失眠和治療某些風(fēng)濕病有好處。銅、金、銀三種微量元素加在一起，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，消除疲勞。含銅、金、銀微量元素的食物有粗糧、豆類、干果及海產(chǎn)品、綠葉蔬菜。而含鈣和氟的食物，如乳類、魚(yú)類、豆類、花菜、薺菜和茶葉等，有助防止骨質(zhì)疏松癥。
法國(guó)醫(yī)學(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)員，吸煙、喝酒的人，精神緊張工作勞累的人，以及環(huán)境污染嚴(yán)重地區(qū)的居民，對(duì)微量元素的需要量相對(duì)增加，兒童、孕婦和老年人更需要有足夠的微量元素。
為此，人們應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下，根據(jù)每個(gè)人不同的臨床表現(xiàn)，及時(shí)補(bǔ)充必需的微量元素，以利防病保健。