甘薯抑制膽固醇功效最大
日本的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，甘薯、毛豆、姜芽、芹菜、菊花和當(dāng)歸等六種植物都有抑制膽固醇生成的作用，其中甘薯的功效最為顯著。
這一結(jié)果是東京大學(xué)等三個科研單位的科學(xué)家對１３０種蔬菜、水果和花卉等植物進行分析研究后得出的。實驗證實，甘薯抑制膽固醇生成的功效是其他植物的１０倍?？茖W(xué)家們還發(fā)現(xiàn)，抑制膽固醇生成的是甘薯中一種脂質(zhì)和糖類相結(jié)合的物質(zhì)。它能抑制膽固醇生成后期的一種合成酶的作用。
《日本農(nóng)業(yè)新聞》日前在報道這一消息時援引日本國立藥品食品衛(wèi)生研究所科學(xué)家合田幸廣的話說，這一科研成果的價值在于發(fā)現(xiàn)了不存在安全問題的甘薯具有藥效。今后可望用甘薯開發(fā)出降膽固醇藥物。
隨著年齡的增長，人體血液里膽固醇含量逐漸增多，濃度過高時，會引發(fā)高血脂癥及動脈硬化等疾病。