吃飯，說(shuō)起來(lái)沒(méi)有誰(shuí)不會(huì)，但是人越大卻越不守規(guī)矩，兒時(shí)“一日三餐按時(shí)按量”的優(yōu)良傳統(tǒng)已被混亂的飲食習(xí)慣取而代之?？纯聪旅嬲垓v腸胃的N種“酷刑”，是不是感覺(jué)分外眼熟呢？
個(gè)案一：小優(yōu)23歲新聞從業(yè)人員
小優(yōu)是一家報(bào)社的記者，工作性質(zhì)決定了她的作息時(shí)間屬于“日夜顛倒型”。常常是趕稿到深夜，然后一覺(jué)睡到正午－這么一來(lái)，早飯時(shí)間便是很自然在睡夢(mèng)中度過(guò)了，中午的食量又總是大得驚人。而小優(yōu)對(duì)此還很得意，認(rèn)為少吃一頓可以減肥，就這樣心安理得地將“一日兩餐”進(jìn)行到底。
專家建議：
早飯是大腦活動(dòng)的能量之源，如果沒(méi)有進(jìn)食早餐，體內(nèi)就沒(méi)有足夠血糖供應(yīng)，會(huì)讓接下來(lái)的一天里都感到精力無(wú)法集中、反應(yīng)遲鈍而且疲倦。而且，由于長(zhǎng)時(shí)間空腹，胃酸分泌過(guò)多，胃炎或是胃潰瘍一類的疾病便是“招之即來(lái)”。另外不吃早飯還容易導(dǎo)致便秘，有些人用盡各種方法治療自己的便秘，卻忽視了飲食習(xí)慣的重要性。
如果認(rèn)為不吃早飯能減肥則更是大錯(cuò)特錯(cuò)。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們的研究，早餐是每個(gè)人一天中最不容易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐。
個(gè)案二：李先生30歲公關(guān)經(jīng)理
在公關(guān)這行打滾的6年間，李先生每周陪客戶吃飯的頻率不下3次，有時(shí)候一天還安排了幾次飯局，吃飯就像是趕場(chǎng)子。陪客戶吃飯不同于和親友小聚，首先時(shí)間就得由對(duì)方定，有時(shí)候是太早還沒(méi)胃口，或是太晚已經(jīng)餓過(guò)頭。另外，口味也得順著對(duì)方來(lái)，酸甜咸辣一個(gè)都不能少，久而久之，嘴里就像打翻了五味瓶。
專家建議：
應(yīng)酬多是做公關(guān)的人在所難免的，飯桌上常常是雞、鴨、魚、肉一個(gè)不落，生猛海鮮也不新奇。這樣的飲食偶爾吃吃還行，但久而久之卻會(huì)由于動(dòng)物蛋白攝入過(guò)多，引起高血脂、高血壓一類俗稱的“富貴病”。此外，雞、鴨這類的酸性物質(zhì)如果攝入過(guò)多，容易使人產(chǎn)生疲勞、乏力的感覺(jué)。
個(gè)案三：小王27歲外企職員
在外企工作，加班成了小王的家常便飯，一個(gè)星期里有3、4次晚餐都得在公司里打發(fā)。最簡(jiǎn)便的方法便是撥個(gè)電話叫份外賣，風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕叵麥?，吃完繼續(xù)埋頭苦干。
專家建議：
同樣，對(duì)于那些自己不做飯的單身白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，住處附近的外賣小店也是他們時(shí)常光顧的地方。但是，快餐雖“快”卻難以保證“質(zhì)”。長(zhǎng)期食用快餐很容易造成營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z入不足，出現(xiàn)潰瘍、便秘等癥狀。而如果像上文中的小王一樣，在快速的進(jìn)食后馬上投入緊張的工作就更是壞處多多。
秋冬養(yǎng)胃宣言
季節(jié)更替的時(shí)候總是各種疾病滋生之時(shí)，最近一段時(shí)間，到醫(yī)院消化內(nèi)科就診的人漸漸多了起來(lái)，其中胃炎和胃潰瘍一類的胃病更是苗頭正旺。受涼、飲食習(xí)慣不當(dāng)?shù)榷际俏改c疾病發(fā)作的禍?zhǔn)?。所以，養(yǎng)胃應(yīng)當(dāng)是秋冬時(shí)節(jié)保養(yǎng)的重點(diǎn)。
糟糕的飲食習(xí)慣是現(xiàn)代人的通病，不按時(shí)進(jìn)餐、夜餐過(guò)飽、應(yīng)酬過(guò)多等等，這樣的“罪狀”隨便數(shù)數(shù)便能列出N條。難怪現(xiàn)在的年輕人中得胃病的人有那么多，要知道再好的胃也經(jīng)不起三番五次的折騰。
所以，從今天起拋棄一切傷胃的飲食習(xí)慣吧！
不妨從明天開始，保證一日三餐定時(shí)定量，大致將早、中、晚飯的進(jìn)食量控制在3：4：3左右，蔬葷搭配掌握在3∶1至4∶1的范圍內(nèi)；適當(dāng)放慢吃飯的速度，盡量做到細(xì)嚼慢咽；減少吃快餐的次數(shù)，推掉不必要應(yīng)酬。
除了要養(yǎng)成有規(guī)律的飲食習(xí)慣，還得注意避開一些傷胃的食物或是不恰當(dāng)?shù)氖秤梅椒ê蜁r(shí)機(jī)。
首先，早餐應(yīng)忌冷食。蔬果汁一向是備受推崇的健康飲品，但如果在早餐時(shí)喝上一大杯冷冷的蔬果汁卻可能適得其反。因?yàn)槿梭w總是更喜歡溫暖的環(huán)境，尤其是在清晨，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升，體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，如果此時(shí)進(jìn)食冰冷的食物，必然使體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)攣縮、血流不暢。而這種負(fù)作用可能一開始還難以察覺(jué)，但隨著年齡的增長(zhǎng)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)皮膚越來(lái)越差，喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時(shí)常感冒，小毛病不斷，這其實(shí)就是中醫(yī)里所說(shuō)的傷了“胃氣”。所以，在秋風(fēng)蕭瑟的清晨，還是來(lái)一碗熱騰騰的稀飯或是泡上一杯燕麥片暖暖你的胃吧！
其次，辛辣、生冷的食物不宜多吃。天氣一涼，火鍋店的生意自然好起來(lái)。人們常常是一邊進(jìn)食麻辣燙的食物，一邊大喝冰涼的飲料降溫、解辣，這樣一來(lái)，就很容易引發(fā)急性胃炎或是慢性胃炎急性發(fā)作。這是因?yàn)榛疱伒牡琢弦话阈翜叵阍?，易?dòng)熱傷陰，而火鍋料經(jīng)過(guò)燒鹼浸泡對(duì)胃腸道刺激較大，再加上冷飲寒食的侵襲，“火鍋綜合征”自然一觸即發(fā)，腹痛腹瀉、口舌糜爛、咽干疼痛等癥狀接踵而至。