民間常聽說：“胃痛呀，蒸豬肚子吃?！?、“心臟病，吃豬心。”、“骨折了，要燉筒子骨吃?！?、“貧血了要多吃豬肝?！薄ⅰ瓣栶粢怨繁??！钡鹊?，這些都是根據(jù)中醫(yī)“以臟補(bǔ)臟”理論提出的治病方法。
所謂以臟補(bǔ)臟，就是以動(dòng)物的臟器來補(bǔ)人體的臟器的不足。這種說法是否有理論依據(jù)呢？有。中醫(yī)認(rèn)為，動(dòng)物臟器屬“血肉有情之品”，有情，也就是所謂親和力吧！從生物學(xué)觀點(diǎn)看，獸類與人在長期演變、發(fā)展過程中，其臟腑組織結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分與生理功能等方面，都有共同的特點(diǎn)，容易產(chǎn)生中醫(yī)所說的“同氣相求”的效果?！耙耘K補(bǔ)臟”它不單是“補(bǔ)”，而是通過動(dòng)物內(nèi)臟所含的物質(zhì)調(diào)控人體有關(guān)臟器的生理功能，達(dá)到治療疾病的目的。例如：
用豬的胃內(nèi)粘膜，可制造胃膜素與胃蛋白酶，胃膜素是抗胃酸的胃壁保護(hù)劑，用于治療潰瘍病和胃酸過多；胃蛋白酶助消化，可治食欲不振、消化不良等。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)從動(dòng)物心臟中提取細(xì)胞色素C、心激素、輔酶A等，已廣泛應(yīng)用于臨床治療心臟及其他疾病。
骨中含骨髓、骨細(xì)胞、鈣、蛋白多糖等物質(zhì)，這些均可促進(jìn)人的骨折的愈合。
肝含有多種營養(yǎng)成分，其中維生素A可治藿目（疸盲）；所含“鐵”可治貧血；所含RNA可治肝炎、肝硬化。
中醫(yī)理論認(rèn)為，腎與生殖、泌尿系統(tǒng)關(guān)系密切。用腎中提取的特異性細(xì)胞生物球治療慢性腎炎，療效頗佳。
動(dòng)物的膽汁及所含的膽酸鈉、去氫膽酸等均有明顯的利膽作用，可治膽囊炎、膽石癥、膽囊切除后綜合征等。
動(dòng)物腦中含豐富腦磷脂等，以豬、牛大腦與黨參、甘草配合制成“參腦散”，對(duì)治神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂、腦外傷后遺癥等病，效果尤好。