桑椹酒
[藥物組成] 桑椹5kg 大米3kg 酒曲適量
[功能主治] 補(bǔ)肝腎，明耳目，抗衰老。適用于肝腎不足之耳鳴耳聾，視物昏花等衰老征象。
[用法用量] 每次4湯匙，用開水沖服，或置鍋加水適量煮食。
[制備方法] 將桑椹搗汁煮過，米煮半熟瀝干，與桑椹汁液拌合，蒸煮后下酒曲適量攪拌合勻，裝入瓦壇內(nèi)，將瓦壇放在周圍盛有棉花或稻草的箱子里發(fā)酵，根據(jù)季節(jié)氣溫不同，直到味甜可口取出食用。
[資料來源] 《大眾藥膳》
按：中醫(yī)認(rèn)為耳目失聰往往是肝腎虧損而致。桑椹補(bǔ)肝腎以明耳目，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，桑椹中含有糖、鞣酸、蘋果酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、亞油酸等人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，久服可延緩衰老，延年益壽。