崔氏地黃酒
[藥物組成] 生地黃(肥大者，搗，以生布絞取汁四斗四升)一石二斗 杏仁(去皮、尖、雙仁、搗末)一斗 大麻子(熬，搗末)一斗 糯米(曝干)一石 上曲(曝干，細(xì)挫)一斗五升
[功能主治] 益氣力，輕身明目，令人充沛，能食，療虛羸，久飲之，去萬病，婦人服之更佳，無子者，令人有子。
[用法用量] 每次溫服一升，漸加至二升，一日二次。
[制備方法] 上五味，先以地黃汁四斗四升，浸曲候發(fā)，炊米二斗作飯，冷暖如人肌，酸曲汁中，候飯消，更炊米一斗作飯，酸如前法，又取杏仁、麻子末各一升二合半，和飯攪之酸曲汁中，待飯消，依前炊米飯一斗，以杏仁、麻子末各一升二合半，一如前法酸之，凡如此可八酸訖，待酒發(fā)定封泥之，二七日壓取清。

[注意事項(xiàng)] 忌蕪荑。
[資料來源] 《歷代名醫(yī)良方注釋》
按：《歷代名醫(yī)良方注釋》：唐代以前，藥酒的生產(chǎn)分為浸出法和發(fā)酵法兩大類，近代發(fā)酵法制備藥酒已經(jīng)失傳，只存浸出法工藝。我國西藏尚有少量藥酒是按唐代發(fā)酵法制備的；所謂“禮失而求諸野”，此之謂也。藥物經(jīng)過發(fā)酵處理，可能有些成分會(huì)發(fā)生變化，這是浸出法辦不到的，崔氏地黃酒對(duì)發(fā)酵工藝有詳盡記載，可供藥劑工作者參考