我最愛吃的美食是烤鴨，烤鴨來源于北京。口感酥香，肥而不膩，受到了人們的稱贊。它色澤紅艷，采用炭火烘烤，即被皇宮取名為“烤鴨”。

吃烤鴨必須在合適的季節(jié)里，季節(jié)不好則影響口味。在冬、春、秋三季吃烤鴨其味最佳。因為冬春兩季的北京鴨，肉質(zhì)肥嫩；秋季天高氣爽，溫度與濕度適宜制作烤鴨。而此時的鴨子也非常肥壯。夏季氣候炎熱，空氣濕度較大，此時的烤鴨肉少膘薄，質(zhì)量較差，烤制后的鴨皮容易發(fā)艮，所以口味較差。

現(xiàn)在正是冬季，不妨去嘗一嘗哦！