柚子，冬季成熟，球形或扁圓形。果肉白色或粉紅色，味酸甜，是普通水果。統(tǒng)稱柚子，又稱文旦。顏色是黃色，但黃色中夾雜著一點(diǎn)兒綠色，外形像個不倒翁，像一滴大大的雨點(diǎn)，又像文章中的標(biāo)點(diǎn)符號——頓號。

用小刀切開他的皮，那香氣更像水一樣溢出來，扯去海綿狀的外皮，圓乎乎的果肉便裸露出來，用手使勁一掰，，柚子那彎月牙兒似的肉瓣便分開了，就可以看見一簇排列很整齊的白色果肉，果疏外面像裹著一層棉花似的。剝開果瓣，就可以看到柚子的果肉了。果肉是由許多晶瑩透亮的長形小粒組成的，小粒像一條條小豆芽，許多“豆芽”擠擠挨挨地聚在一起。吃到嘴里，甜中帶酸，伴著濃郁的香味。

柚子分許多種類，其中文旦柚，坪山柚，沙田柚，暹羅柚是世界四大名柚，沙田柚為我國傳統(tǒng)名柚之一，已有200多年的栽培史，是目前種植面積最大的品種。在廣西，沙田柚是最早出名的。

柚子的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，糖類，有機(jī)酸，維生素，其中，每100克柚子肉所含的維生素C比梨高 10倍，它還能降血糖，降血脂，減肥，美容等功效。