在家鄉(xiāng)的美食中，給我印象最深的莫過于餡豆腐。

逢年過節(jié)，家鄉(xiāng)人為了請客都會置備不少的餡豆腐。這種餡豆腐吃起來酥松可口?，F(xiàn)在，你也許很想知道它的做法。在此，我不妨向你粗略地介紹一下。要做餡豆腐，我們首先得準備一些肥瘦相宜的肉和呈團狀的干油豆腐及調(diào)料。接下來，我們就要細心地把肉剁成肉泥，但也不能剁得過碎。在把肉剁碎后，我們可適當?shù)胤派弦恍┱{(diào)料如鹽等，并將之拌勻。為了吃起來酥松，我們還可以在肉泥里放一些蘋果屑或者荸薺碎末。最后，我們就要把事先準備好的干油豆腐沿頂部切開，但得留一個不掉的蓋，然后再往里邊填放拌勻的肉泥，直到塞滿，而后把蓋蓋上。一團餡豆腐就這樣做成了。過去，在大冷天，餡豆腐存放十天半月也不會變味。如今，我們可以把事先做好的餡豆腐存放在冰箱里。當我們想吃的時候，我們可以從冰箱里取一些出來煮熟就行了。對于餡豆腐，你可以煮著吃，也可以蒸著吃。吃法隨你便。熱熟的餡豆腐呈金黃色，香噴噴的，真可謂是色香味俱全。

朋友！如果你想吃餡豆腐，那么你不妨親自動手去做一下。