蔓菁(學(xué)名:Brassica rapa Linn.)又名蕪菁又稱葑(feng),俗稱大頭菜,又叫九英菘、合掌菜、結(jié)頭菜、芣藍(lán)、芥藍(lán)、擘藍(lán),茄連、撤藍(lán)、玉蔓青等。是十字花科,蕓苔屬二年生草本植物,高可達(dá)100厘米;塊根肉質(zhì),球、扁或長圓形,外皮白色、根肉質(zhì)白色或黃色,無辣味;基生葉大頭羽裂或?yàn)閺?fù)葉,葉片上面有少數(shù)散生刺毛,下面有白色尖銳刺毛;葉柄有小裂片;總狀花序頂生;萼片長圓形,花瓣鮮黃色,倒披針形,長角果線形,種子球形,3-4月開花,5-6月結(jié)果。
原產(chǎn)歐洲,現(xiàn)歐洲、亞洲和美洲均有栽培。
塊根熟食或用來泡酸菜,或作飼料。高寒山區(qū)用以代糧。
(概述圖參考來源:黔農(nóng)網(wǎng) )