謂文火煮飯。 唐 杜甫 《閿鄉(xiāng)姜七少府設(shè)鲙戲贈(zèng)長歌》:“偏勸腹腴愧年少,軟炊香飯緣老翁?!?宋 黃庭堅(jiān) 《次韻子瞻春菜》:“瑯玕林深未飄籜,軟炊香粇煨短茁?!?/p>