猩唇是古代著名的食材,很多人都誤以為猩唇就是猩猩的嘴唇。其實猩唇是麋鹿(滿語叫做罕達罕,也稱四不像)臉部的干制品,是古代中國烹飪原料的八珍(駝峰、熊掌、猴腦、猩唇、象拔、豹胎、犀尾、鹿筋)之首,現(xiàn)在僅存的幾十頭麋鹿都是登記造冊,根本就無法得到,即使過去的菜譜現(xiàn)在也已經(jīng)失傳,而且許多學(xué)者認為根本就沒有這種菜譜,它只存在于傳說中。