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臘祭，歷史悠久的民間傳統(tǒng)祭祀文化。道教把一年分為五個臘日，認為凡此五臘日，宜為修齋、祭祀先祖。《云笈七簽》卷三七：“正月一日名天臘，五月五日名地臘，七月七日名道德臘，十月一日名民歲臘，十二月節(jié)日名侯王臘。此五臘日并宜修齋并祭祀先祖?！?/p>

古人逢臘月就要圍獵，以捕獲的禽獸作“犧牲”祭祖宗。據(jù)《風俗通》記載：“臘者，獵也。因獵取獸祭先祖，或者臘接也，新故交接，狎 獵大祭以報功也?！庇纱丝梢钥闯觯芭D”就是打獵，用打來的野獸或自己養(yǎng)的家禽進行祭祀，祭祖先，祭百神。直到現(xiàn)在人們還習慣把臘月腌制的豬、牛、羊肉，稱為“臘肉”。