“酒曲”共收錄3個近義詞（酵母菌、發(fā)酵劑、發(fā)酵菌），酒曲的意思是：酒曲是一種用于發(fā)酵制酒的微生物，主要由酵母菌組成。它可以將酒中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，從而實現(xiàn)酒的發(fā)酵過程。酒曲在酒類生產(chǎn)中起到了重要的作用，它能夠影響酒的口感、香氣和質(zhì)量。