大豬蹄1個(gè)，松子仁、核桃仁各30克。豬蹄去凈毛，人鍋煮至半熟，去骨取皮，皮內(nèi)裝上核桃仁、松子仁及零星碎肉皮筋，卷好，外用線扎緊，再煮至爛熟時(shí)取出，待冷切片，裝入盤中，佐餐食用。據(jù)古書(shū)記載，本方中三味原料皆有滑潤(rùn)肌膚的作用。豬蹄養(yǎng)陰血，“滋胃液以滑皮膚”，三物合用共奏滋養(yǎng)潤(rùn)膚之功。本方的美容作用與原料的營(yíng)養(yǎng)成分是分不開(kāi)的。豬蹄中的膠原蛋白，是養(yǎng)顏保健之佳品；核桃仁、松子仁屬于堅(jiān)果類食物，含脂肪和蛋白質(zhì)都比較豐富，脂肪含量高達(dá)40％以上，其中主要成分是必需脂肪酸，它在體內(nèi)有多種生理功能，缺乏時(shí)可影響細(xì)胞膜的功能，在嬰兒可能引起濕疹，在成人可能導(dǎo)致一系列皮膚病變。此外核桃仁、松子仁內(nèi)的維生素E有延緩細(xì)胞衰老，減少皮膚色素沉著的作用。凡高血脂、肥胖癥、大便溏泄者不宜用本品。<補(bǔ)血>