[原料] 白鴨一只。約重1500克，黑芝麻、桃仁、桑椹、水發(fā)蓮子、芡實(shí)、紅棗、薏米仁各20克，糯米適量，鹽、黃酒、味精各適量。
[制法]白鴨去腸臟、洗凈，將黑芝麻、桃仁、桑椹、水發(fā)蓮子、芡實(shí)、紅棗、薏米仁填入鴨腹腔，再填加糯米至滿，用線縫合腹腔口。放置在湯盆中、加鹽、黃酒、味精和水，上籠屜蒸熟，食前折線，即可食用。
[用法] 佐餐常食。
[作用] 鴨肉滋陰補(bǔ)虛，黑芝麻、核桃仁、桑椹、蓮子、芡實(shí)、紅棗、薏苡仁、糯米均為平補(bǔ)脾腎之品，經(jīng)常吃，能補(bǔ)腎健脾、固齒。尤其對(duì)體質(zhì)久虛、消瘦、牙齦痿縮者適宜。
[按語] 本藥膳出自《中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)》。本方屬小兒常用固齒之良方。