我國(guó)的傳統(tǒng)飲食中一直有“藥食同源”的說法，很多人都會(huì)時(shí)不時(shí)地找來當(dāng)歸、枸杞等藥材，給自己做一鍋?zhàn)萄a(bǔ)湯補(bǔ)補(bǔ)身體。不少餐館也時(shí)常出售加了藥材的菜肴，而且價(jià)格不菲，但沖著餐館打出的“藥膳”旗號(hào)，大家還是趨之若鶩。
藥膳不是普通食物。但是，現(xiàn)在很多老百姓就是自己按照對(duì)藥材的一點(diǎn)了解，在不了
解自身情況的條件下隨意吃加入了藥材的食物，認(rèn)為這就是“藥膳”，這是很不科學(xué)的。中醫(yī)講究辨證論治，這同樣適用于藥膳。怎么吃它，跟每個(gè)人的體質(zhì)、疾病、年齡、職業(yè)、外界的環(huán)境都有很大的關(guān)系，要講究因人、因時(shí)、因病、因地、因季。另外，吃的量也很重要，有些人以為人參大補(bǔ)，一次吃上半斤，結(jié)果燒壞了身體。所以，吃藥膳前，一定要先弄清楚自己的毛病在哪里，不是什么病都能通過藥膳來治。就像勃起功能障礙，很多人希望通過藥膳“補(bǔ)起來”，但其實(shí)這種病的原因很多，像有些病例是心理原因?qū)е碌?，不是光吃藥膳就能治好的?br>其實(shí)，關(guān)注營(yíng)養(yǎng)和搭配才是飲食中最重要的因素。
對(duì)于通過飲食來調(diào)養(yǎng)身體，我們應(yīng)該有一個(gè)科學(xué)的理念，那就是別過于看重藥膳的概念，而應(yīng)該注重食物的營(yíng)養(yǎng)搭配。就像很多人愛吃北方的“大豐收”一樣，因?yàn)樗切迈r蔬菜。殊不知，大豐收里的黃瓜含一種酶，會(huì)破壞維生素C。舉這個(gè)例子，是為了讓大家了解，食物的營(yíng)養(yǎng)成分和搭配才是最重要的。