冬蜜顧名思義就是冬季收獲的蜂蜜。蜂蜜是蜜蜂采集植物花粉花蜜，經(jīng)充分釀造而成的天然混和物，主要含果糖、葡萄糖、有機酸維生素、微量元素、氨基酸和多種酶類等多種成分，其中最重要的是對人體生長發(fā)育有重要作用的?；撬?。冬蜜由于含水量少，濃度高，香味濃郁而特別適于保健、藥用及貯存。明代李時珍的《本草綱目》有“蜂蜜補中益氣，除百病和百藥，久服強志輕身，不饑不老，延年益壽”等記載。因此，冬季常食冬蜜十分有益于身體健康。
冬季天氣寒冷而干燥，人們很容易患流感、咽喉腫痛、皮膚干燥痕癢不止等病。此時進食蜂蜜對增強抵抗力、強體健身意義更大。
冬季食用蜂蜜的方法很多：最簡單是直接沖服，每天兩次，每次30～50毫升；用金銀花、菊花和雞蛋花等清熱解毒祛濕的花茶沖服，對預防流感效果特佳；長期用紅、綠茶水沖蜂蜜飲用，對慢性咽炎有很好的輔助治療效果；老人和體弱者，冬季多飲蜂蜜可大大減少疾病發(fā)生。另外，由于天氣干燥，渾身痕癢不止的中老年人，若在溫水中加入50毫升冬蜜洗澡，痕癢立止，不妨一試。
消費者食用蜂蜜時，要選用純正的蜂蜜，才能達到預期的祛病強身目的，否則不僅無益，反而有害。
當前蜂蜜市場偽劣商品不少，據(jù)有關(guān)主管部門抽檢瓶裝蜂蜜，發(fā)現(xiàn)不及格率高達70%。怎樣才能購買到不摻假的純正蜂蜜？
據(jù)調(diào)查：市場上制造假蜂蜜的方法主要有兩種：一是用糖漿加入小量蜂蜜裝入瓶中制成；另一種是用白糖加酸或酶經(jīng)轉(zhuǎn)化后，再加入香精和色素制成。這些假蜜含99%以上蔗糖或轉(zhuǎn)化糖，不含維生素、微量元素和氨基酸等人體必需的重要的營養(yǎng)物質(zhì)，也不符合質(zhì)量標準及衛(wèi)生要求，人們食用這些假劣蜂蜜，百害而無一益。純正蜂蜜具有蜜源植物特有的花香，如鴨腳木蜜有一股鴨腳木特有的令人愉快的清香，桂花蜜則有人所共知的桂花芳香，荔枝蜜則是荔枝的幽香，桉樹蜜則有桉樹葉的特殊氣味……而假蜜則沒有這些香味或香味很淡。另外，直接用白糖漿配制的假蜜，不僅有一股白糖水特有的氣味，且粘稠度很低，搖動瓶子，糖漿掛壁時間短，且十分清澈透明……至于用蔗糖轉(zhuǎn)化方法造假的蜂蜜，還得借助化學檢測方法，方能驗明其正身。
最后，還要提醒消費者注意：在飲料市場，凡是以“蜂蜜飲料”名稱出售的商品，都不是純正蜂蜜。要警惕惟利是圖的商人挖空心思蒙騙顧客，如在商品標簽上將蜂蜜飲料這個商品名稱分開兩截來表達：把“蜂蜜”兩字印得又大又醒目，而“飲料”兩字卻顏色很淺或模糊不清。只有在商品標簽上清楚地標明：執(zhí)行GH/T1001GB14963標準為檢測依據(jù)的蜂蜜才是純正的蜂蜜。