一位中年女士新近發(fā)現(xiàn)得了Ⅱ型糖尿病，雖然不必注射胰島素，但醫(yī)生叮囑她必須嚴格限制糖分和總能量的攝入，并建議她多吃南瓜。她每天除了按時服藥外，至少吃一餐南瓜代飯，療效果然良好，血糖被控制在正常范圍內(nèi)，從此越吃越多。過了不久她就發(fā)現(xiàn)手掌心皮膚發(fā)黃，后來前額皮膚也黃了。去醫(yī)院檢查排除了病毒性肝炎或膽囊病變引起的黃疸。然而不久全身皮膚也一天天黃起來。
一眼看去，全身皮膚輕度發(fā)黃，確實像黃疸，前額和鼻子黃得特別顯眼，而該黃的白眼珠即鞏膜卻不黃。當我得知她在大量吃南瓜時便得出了這是由南瓜引起的結(jié)論。再查看她的手心、足底果然也是黃的，而口腔粘膜并不黃。這些都是“南瓜黃”的特點。
皮膚黏膜發(fā)黃主要見于黃疸，常見于肝損害、膽道阻塞。然而，過多食用胡蘿卜、南瓜、桔子汁等蔬菜果汁可使血中的胡蘿卜素含量增加，也可以使皮膚發(fā)黃。這位女士就是胡蘿卜素黃染皮膚，俗稱“南瓜黃”，與黃疸不是一回事兒。