土窖[underground cave] 利用土層的保溫、保濕性能,為果品、蔬菜等提供適宜貯藏環(huán)境的構(gòu)筑物。有地窖、井窖、窯窖、棚窖等多種。土窖適宜于修筑在土質(zhì)好、土層深、地下水位低的地方,并且選在背風(fēng)向陽、排水良好的干燥地帶。一般采用南北向配置,以利通風(fēng)。修建群窖時須注意布置適宜的道路。