“飛沖”亦即“飛蔥”,釋意指不要蔥,讓味道完全不含有蔥的味道。
“飛沖”一詞為口頭述語,在南方的茶餐廳抑或茶樓里幾乎普遍。
例如:在茶樓里你點(diǎn)了一碟揚(yáng)州炒飯,又不想要有蔥味的話,通常對茶樓伙計(jì)的說法是“揚(yáng)州炒飯,飛沖!謝謝”。