今天，來自啄木鳥食品安全中心的三位老師要給我們班同學(xué)上一堂“食品安全問題”的實(shí)驗(yàn)課。老師們帶來了飲料、各種食品添加劑和許多瓶瓶罐罐。

上課了，30位同學(xué)被分成了五組，每組的桌上都擺了“如實(shí)酸奶”、“特濃酸奶”各一罐和幾個(gè)彩色的塑料勺子。老師告訴我們：“食品安全受吃的問題、食品和公益三方面影響。食品添加劑是用來改善食品的外觀、風(fēng)味、組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。請(qǐng)大家用勺子嘗一嘗這兩罐酸奶，說一說兩罐酸奶的口感不同之處。”沒等老師說完，我們組的張昊就立刻撕開了包裝，還沒品出味道，滿滿兩大勺酸奶就進(jìn)了他的肚子，后來，他就一直把勺子像棒棒糖一樣含在嘴里，相當(dāng)“卡哇伊”。同學(xué)們通過“特濃酸奶”香香甜甜的口感，很容易就分辨出它加了食品添加劑，而“如實(shí)酸奶”就算調(diào)入蜂蜜也口感平淡，所以它沒有添加食品添加劑?？磥砑恿耸称诽砑觿┖筒患邮称诽砑觿┑氖澄飬^(qū)別還是很明顯的。

看到大家都分辨出來了，老師介紹說：“食品添加劑不僅可以防腐，還可以改善食品的色香味，可是它確實(shí)是沒有營(yíng)養(yǎng)的。那么，同學(xué)們認(rèn)為它到底是天使還是魔鬼？”郝勁第一個(gè)舉手，發(fā)言時(shí)又犯起了老毛病——像不倒翁似的邊說邊有節(jié)奏地左右擺動(dòng)身體。他像是與別人爭(zhēng)辯似的，以極快的語速回答道：“我認(rèn)為呢，應(yīng)該又是天使又是魔鬼。因?yàn)椋缒鷦偛潘f，它有很強(qiáng)的防腐作用。但是，有些食品添加劑是對(duì)人體有害的，所以它又是魔鬼?！卞X奕霖發(fā)言則字正腔圓、一字一頓：“我覺得食品添加劑是魔鬼，因?yàn)?，嗯，像一些日落黃什么的都是不能吃的！”

老師聽后，笑著說：“今天，老師帶來了五種食品添加劑和食物輔料，分別是牛肉膏、明膠、糖精、鹽和食用色素。現(xiàn)在，每組分別研究其中一種。”

我們組研究的是糖精。糖精是一顆顆半透明的白色小顆粒，和粗鹽差不多大小。糖精聞起來香香的，可是它的糖份是黃糖的300倍左右，因?yàn)樘鸲冗^高，所以對(duì)身體沒有好處。

老師告訴我們：牛肉膏若按正確的量加到牛肉中，可使牛肉肉質(zhì)更加軟嫩?？墒怯幸恍┎环ㄉ特溤谪i肉里加入牛肉膏，制造“假冒牛肉”，因?yàn)檫@種“牛肉”加入的牛肉膏過多，所以對(duì)身體是有害的。

明膠分為食用明膠和工業(yè)明膠，如果把工業(yè)明膠加入食品，就是一種非法添加物，因?yàn)樗怯卸镜?，所以是碰都不能碰的?/p>

鹽是一種食物輔料，不屬于食品添加劑，加入食物中可調(diào)味。

食用色素的質(zhì)量也有好有壞，適量地加入質(zhì)量好的食用色素，不僅對(duì)人體無害，還能使食品變得色彩繽紛，像漂亮的糖果、果凍。而質(zhì)量不好的食用色素容易褪色，過量食用會(huì)危害身體，例如有些黑心工廠生產(chǎn)的巧克力豆上的食用色素遇水遇熱就會(huì)褪色。

食品添加劑可以調(diào)香調(diào)色，那么它的調(diào)味效果如何呢？接下來，老師就讓我們用奶精和果味粉泡一杯自制的簡(jiǎn)易奶茶。我們組泡出來的奶茶是香橙味的，這一點(diǎn)從它橘紅的顏色上就可以看出來。加了果味粉的奶茶果然口感更加濃郁，香香甜甜，橙香撲鼻。老師說，我們泡的奶茶已經(jīng)和超市出售的奶茶差不多了。

接下來壓軸節(jié)目上場(chǎng)了，連實(shí)驗(yàn)的材料都是重量級(jí)的——每組一大瓶，不，同學(xué)們稱為一大桶可樂，放在一個(gè)大綠盆中間，它的重量連老師用兩只手拎著都覺得十分費(fèi)勁。蓋子一邊被旋開，一邊一股股氣泡像毒蛇一樣發(fā)出“嘶嘶”的聲音往外冒。老師給了每組同學(xué)六顆曼妥思（薄荷糖），叮囑同學(xué)一定要六顆一起放到可樂中，然后趕緊縮回手。第一組開始了實(shí)驗(yàn)，同學(xué)把糖撒入可樂后，趕緊縮回手。他縮得那樣快，可是手還是被噴濕了——

那一大瓶可樂像噴泉，像充滿了氣又突然撒開充氣口的憤怒的氣球，又像火山噴發(fā)吐出一股火柱。一股可樂立刻從可樂瓶中竄出來，同學(xué)們不約而同地“哇”出一聲。隔了幾秒，曼妥思里的物質(zhì)完全被激發(fā)了，那小小的瓶口似乎還不夠可樂充分的發(fā)泄，可樂翻滾著、狂奔著、怒吼著沖破一層層外“皮”，越竄越高。它那強(qiáng)有力的節(jié)奏讓我想起來西湖音樂噴泉和著激昂的交響樂舞動(dòng)著的水柱。中間的可樂不斷沖向新高。外層的可樂不斷地往下翻落，落在盆里，濺起一朵朵冒著氣泡的水花。

那“火山”噴發(fā)了十幾秒后，慢慢地平息了，可是同學(xué)們似乎還沒從剛才的驚訝中回過神來?！盎鹬苯K于噴完了，盡管那個(gè)盆很大，可是噴出的可樂還是積了大半盆，且還有小部分正在四周同學(xué)的桌面上頑皮地冒著氣泡。我看呆了，眼前還浮現(xiàn)著“火山噴發(fā)”時(shí)的景象，情不自禁地說出一聲：“酷！”

噴得最高的是錢奕霖那個(gè)組，那哪還是“火山噴發(fā)”呀，那簡(jiǎn)直是火箭發(fā)射直插云霄的煙柱，是核爆炸時(shí)，令人心驚膽戰(zhàn)的“蘑菇云”！老師告訴我們引發(fā)“爆炸”的罪魁禍?zhǔn)资锹姿贾械陌⒗z，可樂會(huì)與它產(chǎn)生反應(yīng)。所以，可樂和曼妥思千萬不能一起食用。

看來，食品中也有大學(xué)問，食品添加劑不僅能防腐，還能改善食物的色、香、味，她就像一位天使，帶給人們美好的享受?？墒?，食品添加劑攝入過多是對(duì)人體有害的，它也會(huì)像魔鬼般給人們帶來痛苦。一堂生動(dòng)活潑的食品安全實(shí)驗(yàn)課讓我受益匪淺。