我國優(yōu)良的地方犢牛品種,毛色為紅色或黃色,口、鼻、眼田周圍、四肢內(nèi)側(cè)及尾帚毛色較淺,角為白色,蹄為紅褐色。頭較短小,額寬,胸部寬深,體軀較長,后軀肌肉豐滿,四肢粗短。平均成年體重:公牛1100千克、母牛600千克;在法國較好飼養(yǎng)條件下,公?;钪乜蛇_(dá)1200——1500千克,母牛達(dá)600——800千克。我國著名品種有秦川牛、南陽牛、魯西牛和晉南牛等。同時,聊齋故事中,有一篇《牛犢》的文章。
牛犢,小牛。又稱牛犢子。