拼音 | qì jiǔ | 注音 | ㄑㄧˋ ㄐㄧㄡˇ |
首字母 | qj | 詞性 | 名詞 |
近義詞 | 啤酒、麥酒、釀造酒、酒精飲料、酒 | ||
反義詞 | 無酒精飲料、無酒精啤酒、軟飲料、果汁 | ||
基本解釋 | 1.含有二氧化碳的酒,用某些水果釀成。有葡萄汽酒﹑菠夢(mèng)汽酒等。 |
汽酒又名起泡酒或氣泡酒,因酒中含有一定數(shù)量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發(fā)酵在瓶?jī)?nèi)(如:香檳制法)或大型儲(chǔ)酒缸中(如:沙爾馬制法)自然形成,或被注入酒中。
氣泡酒通常是白色或粉紅色的,但如意大利和澳大利亞等國(guó)也分別用布拉凱托(Brachetto)紅葡萄和西拉(Syrah)紅葡萄釀造紅色的氣泡酒。氣泡酒可根據(jù)含糖量分為干型、甜型等不同等級(jí)。 香檳酒就是一種經(jīng)典的氣泡酒。