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煮餅是流行于山西省聞喜縣，安徽省鳳陽縣等地的傳統(tǒng)名點(diǎn)。煮餅在明末就已有名氣。從清朝嘉慶年間至抗日戰(zhàn)爭前的300年間，聞喜煮餅暢銷中國各地地。

山西的名吃聞喜煮餅，大家早已非常熟悉，它有著“餅點(diǎn)之王”的美譽(yù)。晉南一帶大多地方都喜歡吃煮餅，煮餅外裹一層芝麻，滾圓狀。將芝麻團(tuán)掰開，便露出外深內(nèi)淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餅餡，可拉出幾厘米長的細(xì)絲。營養(yǎng)豐富，酥沙不皮，甜而不膩，久不變質(zhì)，越嚼越香。