拼音 | yóu bǐng | 注音 | ㄧㄡˊ ㄅㄧㄥˇ |
首字母 | yb | 詞性 | 名詞 |
近義詞 | 煎餅、油炸餅、炸餅、烙餅 | ||
反義詞 | 無(wú) | ||
基本解釋 | 1.一種油煎面食。 2.油料作物的種子榨油后成餅形的渣滓,可以用做飼料和肥料。也叫油枯。 |
油餅和油條一樣是老北京的風(fēng)味,老天津叫果頭,老北京人一般把它當(dāng)作早點(diǎn)。老北京人吃油餅時(shí)會(huì)就著豆?jié){吃。
油餅的制作方法和油條一樣,只不過(guò)是做得形狀不一樣。先把面抻成元餅狀,要在上邊弄幾個(gè)洞,再涂上食用油,就可以放入鍋中炸了。油餅外酥里嫩,油而不膩,有些人當(dāng)作早餐食用,配上豆汁更加美味