葷菜,是一個漢語詞匯,在古代宗教指的是一些食用后會影響性情、欲望的植物,主要有五種葷菜,合稱五葷,佛家與道家所指有異。近代則訛稱含有動物性成分的餐飲食物為葷菜,事實上這在古代是稱之為腥。
葷菜,現(xiàn)在主要有糖醋排骨、紅燒肉、紅燒豬蹄等。