“醬菜” 網(wǎng)絡(luò)解釋
補(bǔ)充糾錯(cuò)
醬菜是以新鮮的蔬菜，經(jīng)食鹽腌漬成咸菜坯，再用壓榨或用清水浸泡以降低成度的方法，將咸菜坯中的多余鹽水(鹽分)拔出，使成菜坯的鹽度降低，然后再用不同的醬(黃醬、甜面醬等)或醬油進(jìn)行醬制，使醬中的糖分、氨基酸、芳香氣等滲入到咸菜坯中，成為味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、開胃增食、容易保存的醬菜。
“醬”字詞語
補(bǔ)充糾錯(cuò)
“菜”字詞語
補(bǔ)充糾錯(cuò)
- 干菜
- 赤根菜
- 布菜
- 寶塔菜
- 巢菜
- 大鍋菜
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- 醬菜
- 蚶菜
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- 菫菜
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- 看菜吃飯
- 苦菜
- 苦菜花
- 酢菜
- 合子菜
- 葷菜
- 紅花菜
- 蕺菜
- 解菜
- 進(jìn)賢菜
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- 大白菜
- 大菜
- 鵝掌菜
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- 蔥蒜類蔬菜
- 冬菜
- 冬風(fēng)菜
- 鵠形菜色
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- 盤菜
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- 上菜
- 事魔吃菜
- 事魔食菜
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