西葫蘆中所含有的熱量大概是每100克19大卡，熱量非常低，其中的各類營養(yǎng)成分卻非常豐富，適合作為油膩大餐的配菜。其中還含有一定量的碳水化合物、胡蘿卜素、鉀元素和豐富的葡萄糖成分，能夠為人體提供很多營養(yǎng)素。

西葫蘆的品種

花葉西葫蘆：種植于北方地區(qū)，瓜長橢圓形，瓜皮深綠色，蔓較短、分枝較少，株型緊湊、適于密植。

綠皮西葫蘆：瓜長橢圓形，表皮光滑，綠白色，有6條棱。蔓長3米，葉緣有不規(guī)則鋸齒。

長蔓西葫蘆：瓜圓筒形、中部稍細，蔓長2.5米左右，分枝性中等。