鮑魚屬于海鮮。海鮮是指出產(chǎn)于海水之中可以食用的生物,廣義上包括動(dòng)物和植物,而鮑魚是生長(zhǎng)在海底的動(dòng)物,是屬于產(chǎn)自海水中可以食用的動(dòng)物,所以鮑魚屬于海鮮。
鮑魚種屬原始海洋貝類,是單殼軟體動(dòng)物,一般生長(zhǎng)在水溫較低的海底。
鮑魚分布廣泛,在太平洋、大西洋和印度洋等都有分布,而日本北部和墨西哥生產(chǎn)的鮑魚品質(zhì)比較好。
鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,是名貴的“海珍品”之一,被譽(yù)為海洋“軟黃金”。