生蠔冷凍保存時間長，將生蠔放入冰箱進行冷凍，溫度保持零下18度左右即可存放1個月時間，如果短時間保存則可以將生蠔放入冰箱冷藏，能夠保存5天時間，而且鮮味流失較少，另外生蠔冷凍后應該融化后再進行烹飪，以免內(nèi)部無法熟透。

生蠔怎么保存時間長

1、冷凍保存

生蠔冷凍保存時間長，首先將生蠔分別裝入保鮮袋中，然后密封袋口放入冰箱的冷凍區(qū)中，之后將冰箱的溫度控制在零下18度以下，超低溫的環(huán)境下無法滋生細菌，即可將生蠔保存1個月時間。

2、冷藏保存

生蠔如果短時間保存需要放入冰箱冷藏，冷藏區(qū)溫度在0到5度之間，能夠在一定程度上抑制細菌的滋生，所以可以將生蠔保存5天左右的時間，而且其中的營養(yǎng)和鮮味變化較少。

3、注意事項

生蠔冷凍后烹飪之間需要放置常溫下進行融化，以免生蠔在加熱的過程中受熱不均導致未完全熟透的情況發(fā)生，而且生蠔冷凍后可能會附著部分細菌物質(zhì)，完全加熱有利于消滅其中的細菌。