蠶豆放冰箱發(fā)芽了不建議吃，因為發(fā)芽的蠶豆會流失大量的營養(yǎng)物和水分，其營養(yǎng)價值和食用口感都會受到很大影響。平時吃蠶豆也需要注意不能多吃，因為蠶豆含有大量的蛋白質(zhì)、淀粉等物質(zhì)，食用過多容易導(dǎo)致腸胃不適。

不建議吃發(fā)芽的蠶豆

不建議吃發(fā)芽的蠶豆，因為蠶豆發(fā)芽后，內(nèi)部大量的營養(yǎng)物質(zhì)和水分會被長出的芽消耗掉，這種蠶豆的營養(yǎng)價值非常低，且食用口感不好。

吃蠶豆的注意事項

平時吃蠶豆時，需要注意不能生吃，因為生的蠶豆受生長環(huán)境影響，可能會攜帶致病菌或其它污染物，生吃容易產(chǎn)生一定毒副作用。

此外蠶豆這種食物不宜多吃，因為蠶豆含有大量的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等物質(zhì)，食用過多容易引起腹脹、消化不良等腸胃不適的癥狀。